קטגוריה: קולינריה

איך לבחור פירורי לחם לשניצל שיהיה פריך, זהוב וטעים באמת

פירורי לחם הם לא “ציפוי קטן מסביב לשניצל”. הם ההבדל בין שניצל ביתי רגיל לבין שניצל שמתפצח בביס, נשאר עסיסי בפנים ומקבל צבע זהוב שמגרה עוד לפני שטועמים. הבחירה הנכונה מתחילה במדף בסופר: סוג הפירור, עובי הגריסה, רשימת הרכיבים, כמות המלח, סוג הקמח ואפילו המרקם היבש של הפירורים – כולם משפיעים ישירות על התוצאה במחבת. […]

הטרנד של ענבים כקינוח

הטרנד של ענבים כקינוח – למה כולם פתאום מדברים על זה? ענבים כבר מזמן לא נתפסים רק כפרי שמניחים בקערה בסוף ארוחה. בשנים האחרונות, ובעיקר בזכות סרטוני אוכל קצרים ברשתות החברתיות, הם הפכו לקינוח קטן, צבעוני, קפוא, חמוץ-מתוק וממכר במיוחד. הטרנד התחזק סביב ענבים קפואים, ענבים מצופים בלימון וסוכר, ענבים בטעם “סוכרייה חמוצה”, ענבים עם […]

שניצל או שניצלונים – מה הפייבוריט שלך על הצלחת?

יש ויכוחים קולינריים שלא באמת נפתרים לעולם. כמו השאלה אם עדיף צ'יפס עבה או דק, אם חומוס אוכלים בבוקר או בכל שעה, ואם כריך טוב צריך להיות עמוס או מדויק. ובמטבח הישראלי, אחת ההתלבטויות הכי מוכרות היא דווקא סביב מנה שנראית לכאורה פשוטה: שניצל או שניצלונים. מצד אחד עומד השניצל הקלאסי – נתח גדול, זהוב, […]

איך עראייס הפך למאכל פופולרי ואיך להכין אותו נכון?

סושי מביא איתו טעמים ייחודיים ואסתטיות יפנית. שניצל מחבר כל ישראלי כמעט לבית. את הפופולריות של הפיצה אין צורך להסביר, המילה פיצה לבדה מספיקה כדי ליצור חשק לבצק עם רוטב העגבניות, הגבינה והתוספות. כוכב נוסף הוא כמובן הפלאפל, וגם לשווארמה, להמבורגר ולחומוס יש מעריצים. אבל בשנים האחרונות צצה עוד אופציה שמושכת אליה לא מעט ישראלים: […]