קמח לשניצל (עם / בלי גלוטן)

שניצל עם קמח

שניצל הוא מאכל בשר לחם פופולרי ברחבי העולם. בין אם זה שניצל אוסטרי מסורתי או קצודון יפני, יש הרבה וריאציות של המנה הזו. הכנת השניצל יכולה להשתנות במדינות שונות. לדוגמה, באוסטריה, ההכנה כוללת קמח וחלמון שמערבבים עם פירורי לחם ומצופים על הבשר לפני הטיגון. ביפן משתמשים בפירורי לחם פנקו שנוצרים מלחם לבן ללא קרום ולאחר […]

מה אוכלים לצד שניצל?

שניצל

שניצל הוא מאכל אוסטרי העשוי מרצועות דקות של בשר עגל או חזיר. בדרך כלל הוא מצופה בקמח, ביצה ופירורי לחם ולאחר מכן מטוגן. תוספת לצד שניצל יכולה להיות תפוחי אדמה או סלט. שניצל עם תפוחי אדמה או סלט: – תפוחי אדמה הם תוספת נפוצה למנה זו מכיוון שקל לבשל אותם עם השניצל. הם גם מספקים […]

branches

שניצל בישראל

מסע קולינרי עולמי בעקבות סניפי השניצל המפורסמים – גרמניה, אוסטריה, ארצות הברית, ישראל! מסעדת שניצל בגרמניה מסעדת שניצל היא מסעדה גרמנית המתמחה בשניצל, שהוא קציצת בשר עגל או חזיר דק. הוא מוגש בדרך כלל עם לימון, כרוב לבן ורוטב לינגונברי. מסעדת שניצל קיימת כבר למעלה מ-70 שנה והפכה לאחת המסעדות הפופולריות ביותר בעיר שיקגו. המסעדה […]

האם שווה לפתוח מסעדת שניצלים?

שניצל

מסעדות שניצל הן קונספט חדש בתעשיית המזון. הם אופציה לסעודה נינוחה, ידידותית למשפחות ובמחיר סביר. הפופולריות ההולכת וגוברת של קונספט מסעדת השניצל היא עדות לכמה אנשים אוהבים את סוג האוכל הזה. זה גם אינדיקטור לכך שאנשים מוכנים לשלם יותר עבור מסעדות מסוג זה. הקונספט של מסעדת השניצל קיים כבר עשרות שנים, אך הוא החל רק […]

שף שניצלים

שניצל

יש דבר כזה שף שניצל! המילה 'שניצל' נגזרת מהמילה הגרמנית שניצל, שפירושה לחתוך בשר. שניצלים עשויים בדרך כלל מבשר עגל, חזיר, עוף או בקר ומטוגנים בפירורי לחם או קמח. הם מוגשים בדרך כלל עם חתיכות לימון ורוטב טרטר. באוסטריה, גרמניה, הונגריה ושוויץ ישנה מנה בשם 'שניצל מיט פומס פריט' שבה השניצלים מוגשים עם צ'יפס במקום […]

אודות השניצל

שניצל דג

האדם הראשון שהמציא את השניצל היה כנראה טבח גרמני בסוף המאה ה-19. המילה "שניצל" נגזרת ככל הנראה מהמילה הגרמנית "schneiden" שפירושה "לחתוך". האדם הראשון שהמציא את המנה הזו היה ככל הנראה טבח בגרמניה בסוף המאה ה-19. מנה זו עשויה בדרך כלל עם לחם עגל או חזיר ומטוגנת עד לפריכות משני הצדדים. השניצל הוא מאכל אוסטרי […]

שניצל עוף

שניצל

שניצל חזה עוף הוא מאכל פופולרי שקל הכנה. אפשר להגיש עם ירקות ותפוחי אדמה, או כמנה עיקרית. ניתן להכין שניצל חזה עוף במגוון דרכים, אך ישנן שלוש שיטות בסיסיות: טיגון, אפייה וצלייה. שניצל חזה עוף הוא מאכל שעשוי מחזה עוף, פירורי לחם, בצל, ביצים וחלב. לאחר מכן הוא מטוגן בחמאה ברוב מדינות העולם, בישראל זה […]

שניצל וינאי – שניצל עגל

שניצל וינאי עגל

זוהי רשימה של מתכונים מנצחים של שניצל עגל – שניצל וינאי רכיבים: – 500 גרם בשר עגל חתוך לחתיכות קטנות – 1 חלמון ביצה טרופה עם קורט מלח ופלפל – 50 גרם פירורי לחם קלויים בחמאה – 3 כפות קמח, מתובל במלח ופלפל – 1/2 כפית אבקת אגוז מוסקט או אגוז מוסקט מגורר – 2 […]

שניצל תירס

שניצל תירס

שניצל תירס הוא מאכל מסורתי באוסטריה והוא עשוי מקמח תירס וביצה. זהו מאכל פופולרי בארצות הברית, גרמניה, הונגריה, פולין ומקסיקו וכן גם בישראל בעיקר בארוחות ילדים או לצמחונים וטבעוניים. שניצל העשוי מתירס הוא מאכל פופולרי באוסטריה. קמח תירס נטחן לקמח דק להכנת הבצק ללחם. לאחר מכן זה מתערבב עם ביצים וחלב כדי ליצור בצק דמוי […]

שניצל טופו

שניצל טופו

במתכון השניצל הטבעוני הזה, הטופו משמש כמרכיב העיקרי. לאחר מכן הוא אפשר לומר שהוא לחם בתערובת של קמח תירס, פירורי לחם ותבלינים. שניצל טבעוני – 2 כוסות קמח תירס, 1/2 כוס פירורי לחם, 1/4 כוס פתיתי שמרים תזונתיים (או פרמזן), 3/4 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס, 2 כפיות אבקת פפריקה – 2 כפות […]

איך לחמם שניצל?

שניצל הוא סוג של קציצה מטוגנת בלחם. הוא עשוי באופן מסורתי מבשר עגל, חזיר או עוף, אך נעשה גם עם דגים והודו. המפתח לבישול מהיר של שניצל הוא התחשבות בעובי הבשר וטמפרטורת השמן. אם אתם רוצים שהשניצלים שלכם יהיו פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים, אז צריך לטגן אותם לאט במחבת חמה. מאמר זה יספר לכם כיצד […]

שניצל – מדריך לרעבים

שניצלים

השניצל הוא מאכל פופולרי בישראל, בעיקר בקרב משקי הבית. זה מוגש בדרך כלל עם תפוחי אדמה, שעועית לבנה וסלט. סיפורו של השניצל החל בימי הביניים. הקהילות היהודיות באירופה היו מוגבלות למה שהן יכלו לאכול במהלך השבוע, ולכן היו משתמשים לעתים קרובות בשאריות הבשר מהשבת לארוחות בימי ראשון. המילה "שניצל" באה מהגרמנית "שנקן" שפירושה "נחש". סיפורו […]